Experter är överens: "Problemet är inte att dricka kaffe, det behövs fem koppar för att fungera"

Det är morgonens första åtgärd för miljontals människor, startpunkten för kontor, följeslagaren till nattskift och provtidens bränsle. Länge har kaffe stått i centrum för näringsdebatten, ofta demoniserat för dess stimulerande effekter, men nu är detta något som sakta håller på att förändras.

Problemet. Som psykologen María Ros nyligen påpekade, är den riktiga elefanten i rummet inte själva substansen, eftersom problemet inte är att dricka kaffe, "den behöver fem koppar för att fungera." På så sätt, när vi korsar gränsen mellan njutning och absolut beroende av att hålla ögonen öppna, måste fokus flyttas bort från kaffebryggaren och in på vår livsstil.

Konsumtionsbarriären. För att förstå när kaffe blir ett problem måste du först fastställa vad som är säker konsumtion. De viktigaste internationella hälsomyndigheterna är ganska eniga i denna fråga, eftersom till exempel EFSA vid den tiden fastställde en tydlig åsikt som idag fungerar som standard: för friska vuxna (inte gravida) utgör en konsumtion av upp till 400 milligram koffein per dag inte säkerhetsproblem för vår hälsa.

För att sätta det i perspektiv är en espresso runt 60-80 mg, och en kopp filterkaffe kan vara närmare 100-150 mg. Det vill säga vi pratar om en marginal på cirka tre eller fyra koppar om dagen. När det gäller den amerikanska regulatorn sammanfaller det med dessa siffror och indikerar att oönskade effekter börjar uppstå i samma ögonblick som denna tröskel överskrids.

På Xataka visste vi att att dricka kaffe först på morgonen hade många positiva effekter. Inte för att det också minskade risken att dö.

Den positiva sidan. Förutom att det inte är farligt, tyder de senaste bevisen på att en vanlig konsumtion av 3 till 4 koppar om dagen kan vara mer fördelaktigt än skadligt. Detta passar in i olika artiklar som förknippar måttlig konsumtion med lägre dödlighet och minskad risk att utveckla olika patologier.

Även på kardiovaskulär nivå, ett område där kaffe alltid har skapat misstänksamhet, framhåller aktuell medicinsk litteratur att hos vanliga konsumenter är effekterna på blodtrycket övergående och reversibla.

Faran med kaffe. Vi talar på dessa nivåer när det slutar vara något njutbart och blir ett akut behov av att bekämpa mental utmattning. På detta sätt, om en person behöver hetsa kopp efter kopp helt enkelt för att undvika att uppleva förlamande dåsighet eller för att kunna hålla fokus på sitt arbete, fungerar kaffe som en smärtstillande medicin för ett underliggande problem som måste åtgärdas.

Vi måste komma ihåg att koffein verkar genom att blockera adenosinreceptorer i hjärnan, signalsubstansen som får oss att känna oss trötta. Det eliminerar inte trötthet, det sätter helt enkelt ett "bandage" på hjärnans sensorer, så att använda stora mängder koffein för att kompensera för kroniskt otillräcklig vila skapar en perfekt storm. På Xataka visste vi att kaffe var bra för hälsan, men nu har vi upptäckt att det är en stor allierad av vår mikrobiota.

Experterna. Institutioner som Mayo Clinic varnar för kaskadeffekterna av detta överskott och påpekar att tolerans kan utvecklas, vilket gör att mer och mer koffein behövs för den önskade effekten. Problemet är att överkonsumtion snabbt leder till ångest, nervositet, huvudvärk, hjärtklappning, takykardi och matsmältningsproblem som förvärrad gastroesofageal reflux.

Dessutom skapas en ond cirkel, eftersom om du dricker mycket kaffe för att prestera på grund av att du har sovit dåligt, kommer det överskottet av cirkulerande koffein att förlänga sömnstörningar nästa natt, vilket leder till stress och sömnlöshet. Bilder | Taylor Franz i Xataka | Kaffe väcker dig inte bara: vetenskapen tyder nu på att det också förbättrar ditt humör (även koffeinfritt) (instagramScript) The news.