Vi har hört i flera år att vuxna inte behöver dricka mjölk. De senaste studierna säger motsatsen.

I decennier var mjölk den obestridda pelaren i varje hälsosam frukost. Men de senaste åren har vi sett en rejäl demonisering av mejeriprodukter och vi har hört praktiskt taget allt, från att vara "onaturligt" för vuxna, till att vara boven till förhöjt kolesterol eller till och med risken för cancer. Men vi ställs inför flera myter som är viktiga att förneka.

Vi är designade för det. Ett av de mest upprepade argumenten är att vi är det enda däggdjuret som konsumerar mjölk i vuxenstadiet. Experter förklarar att även om en del av världens befolkning förlorar förmågan att smälta laktos efter barndomen, bibehåller många andra detta enzym aktivt under hela livet tack vare en genetisk anpassning.

Därför finns det ingen grund för att rekommendera alla vuxna att sluta dricka mjölk på grund av detta enzym. Här är vetenskapen ganska klar, eftersom en befolkningsstudie utförd i Galicien med 850 personer visade att även om förändringen av laktosmetabolismen påverkar 38 % av individerna, när normala fysiologiska mängder konsumeras, såsom ett enkelt glas mjölk eller yoghurt, sjunker symtomatisk intolerans till 2 % för mjölk och 8 % för yoghurt. I Xataka Fler och fler studier bekräftar något som vi har misstänkt i flera år: vegetabilisk mjölk har färre näringsämnen än komjölk.

Dödlighet. En annan av de mest spridda myterna är just att mejerikonsumtion hos vuxna ökar risken för dödlighet och hjärt- och kärlsjukdomar, men vetenskapen säger motsatsen. Här noterade en monumental paraplygranskning från 2021 att bevisen inte stöder att mjölk är skadlig och faktiskt i de flesta scenarier är dess inverkan neutral, och i flera är den klart gynnsam.

Men om vi vill skärpa vårt mål har en dos-respons-metaanalys från 2026, baserad på 29 kohorter och mer än 1,6 miljoner deltagare, ritat den exakta kurvan för hur mejeri interagerar med vår förväntade livslängd. Forskarna hittade en "U"-formad association, eftersom den optimala konsumtionspunkten är mellan 250 och 300 gram per dag.

Cancer. Det påstådda förhållandet mellan mejeriprodukter och cancer är en annan av de stora stridshästarna på internet. De senaste recensionerna pekar dock i en annan riktning, eftersom man har sett att mjölkkonsumtion minskar risken för kolorektal, urinblåsa, lever, munhåla och även äggstockscancer och bröstcancer.

På Xataka har vi försökt ta reda på om vetenskapen föredrar hel-, halv- eller skummjölk och vi har stannat som vi var Kalciumdilemmat. Med framväxten av växtbaserad kost är det vanligt att höra att "spenat- eller havredrycker har lika mycket eller mer kalcium än mjölk." Det är här som ett avgörande vetenskapligt koncept kommer in som näringsmärkningen inte täcker, vilket är biotillgänglighet och matrisen. Det ser vi i en studie publicerad 2024 som mätte exakt hur mycket kalcium vår kropp faktiskt tillgodogör sig, och man såg att konsumtionen av mejeriprodukter hade en biotillgänglighet på mellan 19 och 34 %, medan vegetabiliska alternativ låg på 5 och 20 %.

Och detta förklaras eftersom den gemensamma närvaron av laktos och kaseinpeptider i mjölk fungerar som ett "vehikel" som gynnar absorptionen av kalcium i vår tarm. Men dessutom är många grönsaker rika på kalcium laddade med fytater och oxalater, föreningar som "binder" kalcium och hindrar oss från att ta upp det.

Dina proteiner. Ur proteinsynpunkt spelar mejeriprodukter i en högre liga. Om vi ​​använder DIAAS-indexet får mejeriproteiner poäng över 1, och det betyder att de ger en utmärkt mängd lättsmälta essentiella aminosyror, som vida överträffar de flesta växtproteiner.

Bilder | Pixabay i Xataka | En av tionde liter "mjölk" som säljs i Spanien kommer inte från något djur: den ostoppbara (och tysta) tillväxten av vegetabiliska drycker