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19 aug 2026
Madridrestaurangen som Kanye West valde: haute andalusisk mat från en välkänd kock
Den kontroversielle rapparen sågs på en av de mest exklusiva restaurangerna i centrum, ett tak på ett lyxhotell där andalusisk haute cuisine serveras med huvudstadens skyline som bakgrund.
Originalkälla
Publicerad av El Confidencial
19 august 2026, 16:38
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Rubrik
El restaurante de Madrid que eligió Kanye West: alta cocina andaluza de la mano de un conocido chef
Beskrivning
El polémico rapero se dejó ver en uno de los restaurantes más exclusivos del centro, una azotea de un hotel de lujo donde la alta cocina andaluza se sirve con el 'skyline' de la capital como telón de fondo
Innehåll
<div><div><div><div><div><div><div><div><p class="PDq2pG_selectionAnchorContainer" data-end="365" data-is-last-node="" data-is-only-node="" data-start="0">El polémico rapero<strong> Kanye West</strong> aprovechó su paso por Madrid para descubrir la faceta más gastronómica de la capital. Tras<a href="https://www.elconfidencial.com/cultura/2026-07-29/kanye-west-madrid_4397086/" target="_self"> reunir a 65.000 personas en su única actuación en España</a>, el artista cambió el Riyadh Air Metropolitan por una <strong>exclusiva azotea en pleno centro</strong>, donde la <strong>alta cocina andaluza</strong> comparte protagonismo con algunas de las mejores vistas de la ciudad.</p></div></div></div></div><p>El lugar elegido fue<a href="https://www.danibrasserie.com/" target="_blank"> Dani Brasserie</a>, el restaurante situado en la séptima planta del Four Seasons Hotel Madrid y capitaneado por el chef malagueño <strong>Dani García</strong>. A su lado trabajan <strong>Ignacio Vara</strong>, jefe de cocina;<strong> Claudia Gozalbes</strong>, sumiller principal; y <strong>Marina Fadrique</strong>, desde el área de relación con los clientes. La propuesta pone el producto en primer plano y recupera sabores vinculados a la cocina tradicional andaluza, con especial presencia del<strong> atún de Barbate</strong> y productos como el <strong>aguacate Hass de Málaga</strong>. La carta permite empezar con croquetas de jamón ibérico por 22 euros, tartar de atún por 30 o tomate nitro y gazpacho verde con tartar de quisquillas por 32. Entre los principales aparecen el <strong>tarantello de atún rojo a la brasa</strong> (36 euros), el <strong>lenguado meunière</strong> (88) y uno de los platos icónicos de García: la <strong>hamburguesa Rossini</strong>, preparada con lomo Simmental madurado, foie gras, parmesano y cebolla caramelizada, por 41 euros.</p><div> </div><p><iframe data-layout="fixed-height" height="350px" loading="lazy" scrolling="auto" src="https://datos.elconfidencial.com/pildoras-subsecciones/?section=cta-seo" vspace="0" width="100%"></iframe></p><div> </div><div>Una carta con acento andaluz y vistas a Madrid<p class="isSelectedEnd">Para conocer la cocina de Dani García en profundidad, <strong><a href="https://www.danibrasserie.com/menus/#the-best-of-dani" target="_blank">The Best of Dani</a></strong> reúne por<strong> 140 euros</strong> algunas de sus creaciones más icónicas: <strong>yogur de foie, tartar de ventresca de almadraba, lubina a la parrilla, solomillo de ternera madurada y milhojas de frambuesa</strong>. El menú puede completarse con un <strong>maridaje por 130 euros</strong>. La propuesta comienza mucho antes de la cena: el restaurante también sirve <strong>desayunos </strong>con <strong>huevos a la flamenca, tortitas de AOVE, churros con tres chocolates o una tortilla de bogavante con beurre blanc de caviar</strong>.</p><p>La experiencia continúa después del último plato. Entre los <strong>postres </strong>destacan el <strong>tipsy cake</strong> para dos personas, por 25 euros, las <strong>crêpes Suzette terminadas en mesa</strong> y el tocino de cielo, ambos por 19 euros. La coctelería de autor también mira al sur: el <strong>Bloody Nitro</strong> lleva fino de Jerez, gazpacho verde, yuzu y notas ahumadas, mientras que <strong>Crunch</strong> apuesta por tequila, mezcal y amontillado junto a piña, fresa y canela. Los cócteles de autor se mueven entre los 19 y los 21 euros. Todo se disfruta en un espacio diseñado por el sueco <a href="https://www.elconfidencial.com/el-grito/2022-12-29/mejores-disenos-interiores-2022_3548767/" target="_self">Martin Brudnizki</a>, inspirado en la arquitectura madrileña y la estética colonial española, donde plantas, mármol, cuero y terciopelo acompañan una terraza con vistas privilegiadas sobre la capital.</p><p></p><div class="htmlWrapper"><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DbZF8v-sD6G/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/DbZF8v-sD6G/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/DbZF8v-sD6G/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Sabrina✨👸🏽 (@sabrina_life_story)</a></p></div></blockquote></div>Cine y vino para completar la experiencia<p>Este verano, además, la <strong>azotea </strong>suma experiencias especiales como <a href="https://www.danibrasserie.com/event/cine/" target="_blank">Dani’s Cinema Club</a>: durante cuatro miércoles de julio y agosto se transforma a las <strong>22.00 horas</strong> en un <strong>cine al aire libre </strong>con películas y un menú temático, cuya última sesión será el<strong> 26 de agosto </strong>con Fórmula 1, por <strong>295 euros</strong> por persona. También se organizan<strong> catas de vino </strong>de una hora, de lunes a jueves y los domingos, con cuatro propuestas —tintos españoles, espumosos, vinos de Jerez o blancos— acompañadas de cuatro tapas de autor y disponibles <strong>desde 210 euros</strong> por persona.</p><p>La visita gastronómica no fue la única parada de <strong>Kanye West en Madrid</strong>. Tras su concierto, el rapero continuó la noche en <a href="https://www.elconfidencial.com/espana/madrid/2026-07-24/fitz-discoteca-fiesta-triunfo-mundial-1tna-1qrt_4395214/" target="_self">FITZ Madrid</a>, una de las discotecas más exclusivas de la capital y punto de encuentro habitual de celebridades. El local también fue <strong>elegido por los jugadores de la selección española para celebrar su victoria</strong> en el Mundial de 2026.</p><p></p><div class="htmlWrapper"><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DbqF05jlfKF/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/DbqF05jlfKF/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/DbqF05jlfKF/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida por Dani Brasserie (@danibrasserie)</a></p></div></blockquote></div></div><div><p>El restaurante se encuentra en la séptima planta del <a href="https://www.elconfidencial.com/viajes/2026-08-11/palacio-madrid-hotel-lujo-candlelight-1tna-1qrt_4403886/" target="_self">Four Seasons Hotel Madrid</a>, en el<strong> número 3 de la calle de Sevilla</strong>, en pleno centro de la capital. Abre para desayunos de lunes a viernes de 7.00 a 11.00 horas y los fines de semana de 7.30 a 11.30; la comida se sirve de 13.00 a 16.00 y la cena, de 19.00 a 23.00, mientras que el bar permanece abierto hasta la 1.00. Para llegar en transporte público, las estaciones de metro más cercanas son <strong>Sevilla (L2) y Sol (L1, L2 y L3)</strong>, esta última también conectada con Cercanías. El establecimiento <strong>permanecerá temporalmente cerrado </strong>del <strong>17 al 20 de agosto</strong>, ambos incluidos.</p></div></div></div></div></div><img src="https://sb.scorecardresearch.com/b?c1=2&c2=7215267&ns__t=1787154920&ns_c=UTF-8&c8=Espa%C3%B1a&c7=https%3A%2F%2Frss.elconfidencial.com%2Fespana%2F&c9=https%3A%2F%2Fwww.elconfidencial.com%2F" width="1" height="1">
