Kaffe väcker dig inte bara: vetenskapen tyder nu på att det också förbättrar ditt humör (även koffeinfritt)
För många av oss börjar livet inte förrän vi dricker vår första kopp kaffe på morgonen för att ta emot morgonen "hög" vi direkt förknippar med koffeinets kraft. Men verkligheten är att detta inte är boven, utan snarare är det kaffet i sig (även utan koffein) och dess interaktion med mikrobiotan i vårt matsmältningssystem som verkligen är ansvarig för vår höga. Vad har setts?
En färsk och uttömmande studie publicerad i den prestigefyllda tidskriften Nature har visat att regelbunden kaffekonsumtion drastiskt modifierar vår tarmmikrobiom, som blir allt mer relevant. Och genom den välkända axeln tarm-hjärna, som kan föreställas som en motorväg som förbinder båda ställena, kan denna dryck förbättra vårt humör och minska stress. På Xataka visste vi att att dricka kaffe först på morgonen hade många positiva effekter.
Inte för att det också minskade risken att dö.
Ett experiment. För att nå detta resultat rekryterade forskargruppen 31 vanliga kaffedrickare, som drack mellan 3 och 5 koppar om dagen. Men samtidigt behövde de också 31 personer för att inte dricka något kaffe.
Härifrån utsattes vanliga konsumenter för vad som förmodligen var de värsta två veckorna i deras liv: två veckor utan att dricka något kaffe. Den goda nyheten är att efter denna period återinfördes drycken, men på ett kontrollerat sätt, vilket skilde försökspersonerna mellan de som drack vanligt kaffe och de som drack koffeinfritt kaffe.
Resultatet. Genom avförings- och blodanalys, tillsammans med psykologiska och kognitiva tester, kunde man se att när kaffet återinfördes sjönk markörerna för upplevd stress och humöret förbättrades. Och eftersom koffeinfritt uppnådde samma psykologiska effekt, drog forskarna slutsatsen att det som är ansvarigt för att få oss att må bra inte (bara) är koffein, utan de bioaktiva föreningarna i kaffe som matar våra bakterier.
Varför?
När vi dricker kaffe är verkligheten den att vi dricker en kraftfull cocktail av polyfenoler och klorogena syror som fungerar som prebiotika, vilket gör dem till perfekt mat för vissa nyttiga bakterier som lever i vår tjocktarm. Här upptäckte studien att kaffe främjar tillväxten av vissa specifika arter som Eggertella sp. samt en ökning av Firmicutes-familjen. Även om de har väldigt konstiga namn (som nästan allt inom mikrobiologi) är dessa mikroorganismer hälsofabriker, eftersom när de smälter föreningarna produceras kortkedjiga fettsyror som butyrat.
Och dessa metaboliter reser från tarmen till hjärnan, minskar neuronal inflammation och modulerar produktionen av signalsubstanser som är nyckeln till välbefinnande.
Det finns många tester. Utöver den här studien finns det andra olika sådana, till exempel en som publicerades 2024 som kopplade kaffekonsumtion till ökningen av Lawsonibacter asaccharolyticus-bakterier, en kraftfull tillverkare av butyrat starkt kopplad till tarm- och mental hälsa. Men en annan publicerad 2022 visade att både koffeinfritt och koffeinfritt kaffe mildrade depressiva beteenden och minskade pro-inflammatoriska cytokiner, vilket normaliserade mikrobiotan som avreglerades på grund av brist på vila.
På Xataka visste vi att kaffe var bra för vår hälsa, men nu har vi upptäckt att det är en stor allierad med vår mikrobiota mer än ett stimulerande medel. I decennier har kaffes förhållande till mag-tarmhälsa varit ett debattämne som ofta skylls på reflux. Men nuvarande bevis målar upp en helt annan bild i måttliga doser, eftersom det här är ett aktivt verktyg för att upprätthålla ett mångsidigt tarm-ekosystem och är också positivt för att skydda oss mot andra sjukdomar.
Bilder | prostoleh in Freepik In Xataka | Om frågan är "hur mycket koffein är det i varje kopp kaffe eller te", ger den här grafen avslöjande svar
Originalkälla
Publicerad av Xataka
25 april 2026, 11:31
Denna artikel har översatts automatiskt från spanska. Klicka på länken ovan för att läsa originaltexten.
Visa originaltext (spanska)
Rubrik
El café no solo te despierta: la ciencia apunta ahora que también mejora el ánimo (incluso descafeinado)
Beskrivning
Para muchos de nosotros, la vida no empieza hasta que nos tomamos la primera taza de café por la mañana para recibir el "subidón"matutino que asociamos directamente al poder de la cafeína. Pero la realidad es que este no es el culpable, sino que es el propio café (incluso sin cafeína) y su interacción con la microbiota de nuestro sistema digestivo el verdadero responsable de nuestro subidón. Qué se ha visto. Un reciente y exhaustivo estudio publicado en la prestigiosa revista Nature ha demostrado que el consumo habitual de café modifica drásticamente nuestro microbioma intestinal, que cada vez comienza a tener más relevancia. Y es que, a través del conocido eje intestino-cerebro, que se puede imaginar como una carretera que comunica ambos lugares, esta bebida es capaz de mejorar nuestro estado de ánimo y reducir el estrés. En Xataka Sabíamos que tomar café a primera hora tenía muchos efectos beneficiosos. No que también reducía el riesgo de morir Un experimento. Para llegar a este resultado, el equipo de investigación reclutó a 31 bebedores habituales de café, que consumían entre 3 y 5 tazas al día. Pero al mismo tiempo también hacían falta 31 que no bebieran nada de café. A partir de aquí, a los consumidores habituales se les sometió a la que probablemente fue la peor quincena de sus vidas: dos semanas sin tomar nada de café. La buena noticia es que, tras este periodo, se reintrodujo la bebida, pero de forma controlada, separando a los sujetos entre los que tomaban café normal y los que tomaban descafeinado. El resultado. A través de los análisis de heces y también de sangre, junto con pruebas psicológicas y cognitivas, se pudo ver que, al volver a introducir el café, los marcadores de estrés percibido cayeron en picado y el estado de ánimo mejoró. Y dado que el descafeinado logró el mismo impacto psicológico, los investigadores concluyeron que el responsable de hacernos sentir bien no es (solo) la cafeína, sino los compuestos bioactivos del café alimentando a nuestras bacterias. {"videoId":"x965r8k","autoplay":false,"title":"¿Por qué el café se sirve con un plato debajo?", "tag":"", "duration":"59"} ¿Por qué? Cuando estamos bebiendo café, la realidad es que bebemos un potente cóctel de polifenoles y ácidos clorogénicos que actúan como prebióticos, haciendo que sean un alimento perfecto para ciertas bacterias beneficiosas que habitan en nuestro colon. Aquí el estudio detectó que el café promueve el crecimiento de algunas especies concretas como Eggertella sp. así como un aumento en la familia de los Firmicutes. Aunque tengan nombres muy raros (como casi todo en microbiología), estos microorganismos son fábricas de salud, ya que al digerir los compuestos se producen ácidos grasos de cadena corta como el butirato. Y estos metabolitos viajan desde el intestino hasta el cerebro, reduciendo la inflamación neuronal y modulando la producción de neurotransmisores clave para el bienestar. Hay muchas pruebas. Además de este estudio, hay otros diferentes, como uno publicado en 2024 que vinculó el consumo de café con el aumento de la bacteria Lawsonibacter asaccharolyticus, una potente productora de butirato fuertemente ligada a la salud intestinal y mental. Pero otro publicado en 2022 demostró que tanto el café cafeinado como el descafeinado mitigaban los comportamientos depresivos y reducían citoquinas proinflamatorias, normalizando la microbiota desregulada por la falta de descanso. En Xataka Sabíamos que el café era bueno para la salud, pero ahora hemos descubierto que es un gran aliado de nuestra microbiota Más que un estimulante. Durante décadas, la relación del café con la salud gastrointestinal ha sido un tema de debate que a menudo se achaca al reflujo. Sin embargo, la evidencia actual nos dibuja una imagen muy diferente en dosis moderadas, ya que aquí es una herramienta activa para mantener un ecosistema intestinal diverso y también es positivo para protegernos frente a otras enfermedades. Imágenes | prostooleh en Freepik En Xataka | Si la pregunta es "cuánta cafeína tiene cada taza de café o de té", este gráfico ofrece respuestas reveladoras (function() { window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {}; var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0]; if (_JS_MODULES.instagram) { var instagramScript = document.createElement('script'); instagramScript.src = 'https://platform.instagram.com/en_US/embeds.js'; instagramScript.async = true; instagramScript.defer = true; headElement.appendChild(instagramScript); } })(); - La noticia El café no solo te despierta: la ciencia apunta ahora que también mejora el ánimo (incluso descafeinado) fue publicada originalmente en Xataka por José A. Lizana .
