Kaffe ger dig inte energi, det ger dig bara energi: det här är vad koffein verkligen gör med din hjärna

För många är livet innan dagens första kaffe bara en procedur. Vi klamrar oss fast vid den varma koppen och letar efter ett "skott" av energi som gör att vi kan möta den kommande dagen, men i verkligheten indikerar vetenskapen att vi inte får extra energi. Till detta kommer den senaste tidens debatt om sociala medier och hälsopodcaster som insisterar på att det är ett stort misstag att dricka kaffet så fort du vaknar.

Men vad säger uppgifterna egentligen? Koffein ger inte energi. För att förstå effekten som kaffe har på oss måste vi först känna till den sanna huvudpersonen av trötthet, som är adenosin.

En molekyl som ackumuleras allt eftersom dagen går och vår hjärna förbrukar energi. På så sätt fungerar adenosin som en strömbrytare som säger till oss "det är dags att sova" när det når vissa nivåer. Med detta klara kan vi prata om koffein, som helt enkelt är en övning i identitetsstöld, eftersom dess kemiska struktur är mycket lik adenosin.

Detta är viktigt eftersom, precis som två identiska nycklar passar i samma lås, lyckas koffein binda till receptorerna där adenosin utövar sin effekt och blockerar dem. I Xataka Kaffets värld står inför en liten stor revolution: för första gången kommer V60 att ändra sin design.

Det har studerats. I många människors medvetande finns det ett ganska inarbetat koncept att koffein är en förstärkare som skapar ny energi. Men i verkligheten är det en "kognitiv normaliserare" som lyckas blockera signalerna som framkallar trötthet och skjuter upp sömnskulden.

Det finns en nedgång. Medan koffein blockerar dess receptorer, fortsätter adenosin att ackumuleras i hjärnan allt eftersom dagen går, även om vi inte känner det eftersom det inte kan binda någonstans för att manifestera dess effekter. Men i samma ögonblick som koffeinets effekt avtar och det frigörs från receptorerna, kommer allt detta ackumulerade adenosin in på en gång.

Och resultatet är stor trötthet, som om all vår energi hade stulits.

Dricker kaffe. Under de senaste åren har mantrat att vi ska vänta mellan 60 och 90 minuter efter att ha vaknat för att dricka vår första kopp kaffe blivit populärt, främjat av välkända populariserare. Teorin hävdar att detta tillåter den naturliga morgonkortisoltoppen att skingras och adenosinreceptorerna att "städa upp" och på så sätt undvika den fruktade eftermiddagskraschen.

Men verkligheten är att det fortfarande finns en brist på robusta kliniska prövningar som visar att fördröjning av kaffe förändrar energinivåer eller sömnkvalitet. Dessutom är morgonkortisoltoppen en naturlig och hälsosam process, eftersom denna hormonella cykel hos vanliga kaffekonsumenter inte förändras onormalt oavsett tidpunkt.

Det har sin positiva sida. Det bör noteras att den senaste forskningen tyder på att konsumtion av mer än två koppar kaffe om dagen är förknippad med en lägre risk för kognitiv försämring jämfört med de som inte konsumerar det. Det har till och med visat sig att att dricka tre till fem koppar kaffe före middagstid är förknippat med 16 % mindre dödlighet oavsett orsak och en 31 % minskning av kardiovaskulär risk.

Bilder | Raimond Klavins i Xataka | Sömnexperter är överens: "Bara några minuters skärmtid kan fördröja frisättningen av melatonin med flera timmar"